- 食品卫生学
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- 课程介绍：食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护消费者安全的科学，是研究食品卫生质量、防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。按知识体系来分，食品卫生学可以分为食品类型、食品安全和疾病三个角度，分别与食品领域的其他学科相交叉。食品卫生学是一门结合实际、应用性比较强的学科，其贴合于社会对食品质量的认识和要求，能详细论述食品的病理应用以及食品安全评价体系。此外，食品卫生学也包括对食品卫生的管理手段和制度。
- 上课时间：2023-10-26:新安学堂330;2023-10-31:新安学堂331;2023-11-02:新安学堂330;2023-11-07:新安学堂331;2023-11-09:新安学堂330;2023-10-03:新安学堂331;2023-10-05:新安学堂330;2023-10-10:新安学堂331;2023-10-12:新安学堂330;2023-10-17:新安学堂331;2023-10-19:新安学堂330;2023-10-24:新安学堂331
- 授课教师：许玉娟
- 开课学年：2023-2024
- 开课学期：秋学期
- 课程号：2240080X
- 学分：2.0
- 课程类型：本科生课程
- 是否精品课程：否
- 选课人数：74
- 课时：24.0
