课程介绍：本课程为“食品科学与工程”专业及相关食品背景专业的限选课程。通过介绍食品相关法律法规和企业质量管理的基础知识和常用方法，注重对学生思维能力及综合分析、解决问题能力的培养，使学生牢固树立食品生产的法制观念和食品企业科学管理观念，能够具体分析解决食品企业生产、管理中所遇到的实际问题，为今后从事食品生产管理、品质控制及相关领域的工作奠定基础。本课程可以实现培养目标中关于“掌握食品学科基本理论和基本知识，培养生产管理、品质检验、安全监督等方面的基本实践技能”等知识和能力要求，并使本专业学生初步具备一定的项目管理能力和终身学习能力。
上课时间：2022-09-12:翠十教403*;2022-09-14:翠十教403*;2022-09-26:翠十教403*;2022-09-28:翠十教403*;2022-10-03:翠十教403*;2022-10-05:翠十教403*;2022-10-10:翠十教403*;2022-10-12:翠十教403*;2022-10-17:翠十教403*;2022-10-19:翠十教403*;2022-09-23:翠七教105;2022-09-23:翠七教105
授课教师：何述栋
开课学年：2022-2023
开课学期：秋学期
课程号：2220030X
学分：2.0
课程类型：本科生课程
是否精品课程：否
选课人数：58
课时：24.0